每天早晨，数百个装有冷冻海鲜，干果和蔬菜，东方药品和保健食品的盒子在越南胡志明市的储藏室里排队。在过去的二十年中，在国际原子能机构的支持下进行的食品辐照计划中，它们将经历与机场安全检查相似的过程，但是具有更高强度的辐照或电子束。

根据剂量，食物辐照将确保根部蔬菜和水果不会过早发芽或成熟。杀死寄生虫，并对香料进行消毒;消除了沙门氏菌，消除了可能破坏肉类，家禽和海鲜的真菌。

该过程是在IAEA和联合国粮食及农业组织(FAO)的帮助下于1999年在越南首次引入的，此后开放了广阔的辐照产品市场，大大提高了公司的出口能力。食品辐照技术已经成熟，成为该国食品工业的支柱，并且是对该国农业竞争力的重要贡献。

越南原子能研究所辐射技术研究与发展中心电子束系主任曹文忠说：“ 1999年，我们每年辐照259吨食物，到2017年，这一数字已增长到14,000吨。” “这显示出对我们工作的需求旺盛。如今，这已成为该国辐射技术领域的领先设施之一，是食品辐射领域的先驱。”