Advance Market Analytics发布的一份情报报告详细介绍了有关全球食品辐照的潜在未来的见解，并指出了食品安全的好处。
根据“到2026年的食品辐照市场展望”报告，美国公司将在整个2021-2026的预测期内为全球食品辐照市场的最大增长做出贡献。
根据美国食品安全专家的说法，食品辐照(将电离辐射应用于食品)是一种理想的食品安全做法，因为它不会使食品具有放射性，不会损害营养质量，也不会显着改变食品的口味，质地或外观。和世界各地。对于某些进口到美国的食品，此过程是强制性的。一些美国公司辐照其生碎牛肉。
食品辐照通过减少或消除微生物和昆虫而提高了安全性并延长了食品的保质期。这项研究表明，与对牛奶进行巴氏消毒一样，辐照可以使食品对消费者来说更安全。美国食品药品监督管理局负责调节用于辐照食品的辐射源。FDA仅在确定辐照食品是安全的之后才批准将辐照源用于食品。
通过食物辐照，可以消除沙门氏菌或大肠杆菌等病原体。除此之外，食物辐照减少了对可能危害食物的其他害虫控制的需求。该过程已被广泛接受，以保持食品的质量。研究人员报告说，这些好处正在促进市场增长。
对这些因素(包括经济放缓，本地和全球改革以及COVID-19的影响)进行了全面分析，以确定全球市场的未来增长前景。该报告详细概述了食品辐照市场中的关键因素，以及诸如驱动因素，限制因素，过去和当前趋势，监管情景和技术发展等因素。
见解概述：
市场驱动力：对食品安全的日益关注为市场增长做出了贡献。由污染引起的食源性疾病在增加。另外，可以通过食物辐照保护其免受微生物侵害的肉类和生食的消费量正在增加。这些因素推动了食品辐照市场的发展。
市场趋势：新鲜水果和蔬菜中辐射的使用量正在增加。
局限：缺乏对食物辐射的认识，这可能会阻碍市场的增长。
商机：生菜，生菜和菠菜等生食的消费量正在增加。
挑战性：有些人不愿使用这项技术。
完整的报告可以在这里找到。
